Kaviarne, ako miesta, ktoré vynikajú nielen atmosférou, ale aj ponukou a službami, sú nenahraditeľným konceptom budujúcim mestské prostredie. Priestory, umožňujúce socializáciu či ponúkajúce miesto na prácu alebo konanie rôznych komunitných a kultúrnych akcií sa tak priamo podieľajú na skvalitňovaní života v meste. Najmä ak za ich vznikom stojí obnova historickej budovy.
Autorka: Veronika Raffajová
Jedným z aspektov, podporujúcim flexibilitu a životaschopnosť metropol, je obnova a udržiavanie dobovej architektúry. Spôsobov, akými to docieliť je niekoľko a patrí medzi ne aj využitie týchto priestorov pre gastroprevádzky. Nielen, že sa tým zachráni často architektonicky hodnotný interiér, ale aj oživí komunita.
Priestor pražskej kaviarne Mezi Srnky je už treťou pobočkou konceptu. Vyniká však umiestnením v činžovom dome s fasádou pochádzajúcou z 19. storočia, ktoré má vplyv na celkovú atmosféru podniku. Inšpirácia minulými érami ovplyvnila aj interiér, založený na subtílnych pastelových odtieňoch púdrovej a bielej, pracujúcich s akcentom v podobe bordových solitérov. Spolu vytvárajú dojem ľahkej zapamätateľnosti a nesú identitu značky.
Autorkou interiéru je ateliér českej architektky Markéty Bromovej, ktorá sa zameriava na precízne prevedenie do posledného detailu. Práve fokus na kvalitné materiály, pulzujúce detaily a vizuálnu dynamiku pomohol vytvoriť unikátny priestor s nevšedným charakterom. „Podstatou mojej práce je pochopenie potrieb a životného štýlu klienta. Klient je na prvom mieste. Verím, že dôkladná príprava prináša kvalitné výsledky,” prízvukuje autorka.
Dispozične možno bistro rozčleniť na dve vzájomne prepojené miestnosti, pričom každú definuje iný vizuál. Zóna vpredu, viditeľná hneď po vstupe, je rozľahlá a vzdušná. Dizajn tejto časti formuje otvorený priestor, prispôsobený jeho účelu, predstavujúci dynamický pohyb návštevníkov. Zadná časť kaviarne je už viac opticky uzatvorená, čo je definované intímnejšou povahou ponúkajúcou hosťom viac súkromia. Napája sa k nej schodisko z betónu, vedúce k hygienickému zázemiu. V rámci vizuálneho prepojenia priestoru je pri prechode cez úvodnú miestnosť viditeľný priehľad do kuchyne.
Interiér je navrhnutý flexibilne tak, aby si všetci hostia mohli nájsť svoj priestor podľa potreby a preferencie. Rôznorodosť spomínaných zón, ale aj rôzne typy sedenia umožňujú vybrať si, ako návštevník strávi čas v kaviarni. Pri bare je možnosť sedenia priamo v rušnom centre kaviarne, steny lemuje lounge zóna s komfortnými kreslami a konferenčnými stolíkmi a nechýba ani bežné sedenie za stolmi rozmiestnenými v priestore.
Vizuálnu podobu kaviarne podľa architektky formovala prvotná komunikácia s majiteľkami. „Pri návrhu sme sa najprv zamerali na odolnosť materiálov, s ktorými sme chceli v priestore pracovať. Ako základný prvok celého konceptu bola zvolená terrazzová podlaha, ktorá svojou estetikou i funkčnosťou určila smer celého dizajnu bistra. Finálny výber terrazzových dlaždíc sa stal základom, na ktorom sme postupne stavali celý návrh interiéru,” opisuje autorka interiéru, Markéta Bromová.
Podlaha tak zohrala zásadnú úlohu vo vizuálnej podobe kaviarne. Zameranie sa na detail je aj v tomto prípade zjavné, keďže v prechodových častiach aj náhodne v priestore sú miestami vložené bloky červenohnedého mramoru. Tie vhodne narúšajú jednoliatosť terrazza a dodávajú priestoru ukotvenie aj dojem hĺbky, nehovoriac o zaujímavom prvku. Napriek kontrastu ide o aspekt podporujúci dizajn interiéru a ladiaci s celým priestorom.
Práve farebná schéma, spomínaná už v úvode, je zjednocujúcim princípom priestoru. Odtiene bordovej a červenohnedej v neutrálnom základe predstavuje jadro návrhu vytvárajúce špecifický dojem z interiéru. Tóny, odrážajúce sa vo farebných úlomkoch terrazza, pokračujú nielen na nábytkové solitéry, ale aj na masívne vstavané nábytky. Intenzívna farebnosť sa prelína aj na stenu zadnej časti či do hygienického zázemia.
Blokové členenie priestoru pomocou identických farieb je pomerne nenáročný, no zásadne pútavý princíp v interiérovom dizajne. Vzhľadom na výrazné pôsobenie farby je priestor vyvažovaný až puristickým prístupom. Ten je viditeľný na kvalite nad kvantitou v podobe tvarovo zaujímavých nábytkov, kontrastných svietidiel a celkovej optickej geometrii interiéru.
Nevšedná kombinácia pastelových a žiarivých farieb vytvára dojem výnimočnosti, pričom jej ustupuje minimalizmus v podobe blokového baru a jednoduchou policou a bielym základom. Tú opäť dopĺňa otvorený úložný priestor na boku.
Striedanie farebných plôch, štruktúr a mäkkých foriem v podobe textilu s ostrou linearitou zariadenia tak vytvára komornú, no z radu vystupujúcu kaviareň. Množstvo detailov, od podlahy až po svietidlá poukazujú na prepracovaný architektonický koncept, mysliaci na každý prvok separátne.
Obnova historických budov pre gastronomické prevádzky prináša do mestského prostredia nielen estetickú hodnotu, ale aj výrazný spoločenský prínos. Dizajnovo prepracované kaviarne sa stávajú dôležitými komunitnými bodmi, ktoré podporujú sociálnu interakciu, kreatívne stretnutia či oddych v kvalitne navrhnutom prostredí s premyslenou vizuálnou identitou.
(Earch.cz, YIM.BA)
Sledujte YIM.BA na Instagrame.
Sledujte YIM.BA na YouTube.
Informácie o projektoch, výstavbe a architektúre v Bratislave | Information about development and architecture in Bratislava, Slovakia
Pozrieť viac